El precio del pan de batalla continúa mostrando marcadas diferencias entre los barrios de La Paz, llegando a costar hasta Bs 1,30 por unidad en algunos puntos de la zona Sur. Esta situación persiste a pesar del compromiso asumido entre el Gobierno nacional y los representantes del sector panificador para mantener el costo máximo en Bs 0,80. Un recorrido por tiendas de Irpavi, Calacoto, Los Pinos, Cota Cota y Achumani constató que el incremento sigue vigente en diversos comercios, mientras otros han comenzado a retornar al valor fijado.
Este escenario expone las complicaciones para aplicar de forma homogénea el acuerdo anunciado por las autoridades. Aunque desde el Ejecutivo se señaló que se trabajará para garantizar la venta a Bs 0,80, la población aún encuentra tarifas más altas según la zona, el tipo de producto y el establecimiento.
En Irpavi, por ejemplo, varios negocios comercializan el pan de batalla a Bs 1, mientras variedades como la sarnita alcanzan los Bs 1,30; en un puesto visitado, una comerciante consideró poco probable una rebaja. Un panorama similar se evidenció en Calacoto, donde la unidad se expende a Bs 1 y las vendedoras no prevén un descenso inmediato.
En Los Pinos conviven ofertas de Bs 0,80 y Bs 1. Allí, dos tiendas que habían subido el valor regresaron al costo anterior, aunque otros puntos mantienen el alza. En Irpavi 2 también se detectó disparidad: de tres tiendas consultadas, dos vendían a Bs 1 y una conservaba el precio oficial de Bs 0,80.
Por su parte, en Cota Cota surgió preocupación entre los minoristas. Algunas vendedoras denunciaron presuntas presiones de los distribuidores para aceptar el costo incrementado, bajo advertencias de suspender el abastecimiento si no acataban las nuevas condiciones, lo que expone tensiones en la cadena de distribución.
En Achumani, la marraqueta y otras variedades se encontraron a Bs 1, mientras que la sarnita llegó a ofrecerse a Bs 1,20 en un comercio y a Bs 1 en otro vecino, reflejando que el costo varía incluso dentro de una misma cuadra o sector.
El problema trasciende a la zona Sur. En Villa Copacabana el pan se mantiene en Bs 0,80, pero los compradores advierten que las piezas presentan un tamaño menor al acostumbrado. Asimismo, en Villa Fátima se reportó una reducción del gramaje en las últimas semanas y se cuestionó la venta de paquetes surtidos de diez unidades con cantidades condicionadas de marraquetas y sarnitas. Estas quejas reflejan que una merma en el peso impacta de forma directa en el gasto familiar, aun cuando la tarifa nominal no varíe.
Frente a este contexto, el viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, explicó que el Gobierno y la dirigencia del sector acordaron trabajar para preservar el tope de Bs 0,80, además de evaluar fórmulas para mitigar los costos de producción y asegurar la provisión de harina.
Dentro de los compromisos, los panificadores deberán entregar información pormenorizada sobre su estructura de costos y el Estado evaluará vías para mejorar el suministro del insumo básico. Las conversaciones entraron en cuarto intermedio hasta el lunes siguiente, luego del retiro de un dirigente de Potosí que manifestó su desacuerdo con las propuestas.
Como medidas adicionales, la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) presentó la aplicación móvil Geo Pan para registrar y controlar la eventual venta de harina subvencionada al sector. En paralelo, Insumos Bolivia prevé estudiar alternativas de distribución directa de materia prima a los panificadores con el propósito de abaratar costos operativos.
