El consumo de huevo en Bolivia registró una tendencia al alza hasta situarse en 210 unidades por persona durante 2025, según las estadísticas de la Asociación de Avicultores (ADA). Este dato evidencia un avance sostenido en los últimos años, a la par de un mayor interés de la población por alimentos con aportes proteicos y nutricionales para la dieta diaria.
El presidente de ADA, Enzo Landívar, afirmó que cada vez más ciudadanos suman este producto a su dieta. En declaraciones emitidas por Bolivia TV, vinculó este comportamiento a la búsqueda de hábitos alimenticios saludables, una inclinación presente también a nivel internacional.
Informes de la Unidad de Análisis Económico de la entidad revelan que el promedio anual pasó de 178 huevos por habitante en 2018 a 210 en 2025. Dicha variación representa una subida de 32 unidades per cápita en un lapso de siete años, consolidando la presencia de este alimento en los hogares bolivianos.
Landívar subrayó que el producto constituye una fuente natural de nutrientes y proteínas, destacando a la vez que su precio se mantiene accesible para el consumidor, factores que afianzan su consumo habitual.
Comparativa regional
A pesar de la mejora en los indicadores locales, el nivel de consumo en el país permanece por debajo de los registros de otras naciones de Sudamérica.
Conforme a los datos presentados por ADA, Argentina encabeza la demanda con 322 unidades anuales por persona, secundada por Brasil con 241. En tanto, Chile y Perú reportan 232 huevos por habitante al año, respectivamente.
Frente a estos mercados vecinos, el sector boliviano identifica margen para continuar expandiéndose. Con todo, los números corresponden a promedios nacionales que no necesariamente reflejan la realidad de cada familia, dado que el acceso y los hábitos están condicionados por los niveles de ingresos, los precios y las preferencias individuales.
El incremento observado es considerado estratégico por los avicultores para continuar difundiendo los beneficios del alimento y reforzar su inclusión culinaria.
Pautas de consumo y recomendaciones
A propósito de las actividades por el Día Mundial del Huevo, también se abordaron aspectos nutricionales. Con base en la referencia citada en el reporte institucional, la Organización Mundial de la Salud aconseja una ingesta de entre seis y ocho huevos semanales para personas que no presenten problemas de salud.
Sin embargo, las pautas individuales pueden fluctuar conforme al estado físico, la alimentación global y el cuadro de salud particular, por lo que la cantidad idónea debe enmarcarse en una dieta equilibrada.
Desde la asociación enfatizaron el aporte de proteínas y nutrientes esenciales, además de la versatilidad del producto, apto para integrarse tanto en desayunos como en platos fuertes de diversas dietas.
Jornadas conmemorativas
Para conmemorar el Día Mundial del Huevo, celebrado este viernes 9 de octubre, el sector avícola desarrolló eventos públicos en Santa Cruz y La Paz bajo la consigna “El huevo, la mejor proteína”.
En territorio cruceño, el parque Los Mangales albergó sesiones de zumba y una muestra interactiva enfocada en la elaboración de recetas, orientada a enseñar alternativas culinarias prácticas al público.
Por su parte, en la plaza Camacho de La Paz se convocó a la ciudadanía a presenciar la preparación del anunciado como el “huevo más grande de Bolivia”.
Landívar remarcó la relevancia de la fecha para los avicultores, pues facilita la socialización de los beneficios alimenticios, labor que llevaron a cabo en articulación con carreras universitarias de Nutrición.
Mediante estas campañas, los productores apuntan a consolidar el valor nutricional del alimento, mientras los reportes de ADA confirman su constante avance en la dieta boliviana. (ABI)